新疆和田的美食很多，最著名的除了烤包子、西瓜羊肉、鸽子汤，还有烤全羊也是必须要吃的。和田最著名烤全羊店是玫瑰花烤肉和喀克夏勒烤全羊，我凭感觉选择了这家喀克夏勒烤全羊。
一到烤全羊店门口就被震撼了，有十几个馕坑同时在烤（图八），一只羊出炉后很快就被抢光了，根据食客需求，店里伙计三下五除二把烤全羊剁成小块，动作娴熟。
和田烤全羊和尉犁烤全羊有所不同，和田烤全羊颜色是棕色，而尉犁烤全羊是胡萝卜色；和田烤全羊的烤炉比较小但数量多，烤全羊可以陆续出炉，而尉犁烤全羊的烤炉特别大，同时可以烤十几只羊。
和田烤全羊会送一个馕，垫在羊肉底下，除了烤全羊，馕也好吃。我要了一斤羊肉，是羊排，外皮香肉很嫩，一点腥膻味都没有，太香了。 http://t.cn/A6fvnvTv
