一日三餐，不同區域⋯⋯

昨天週末，和TONY的媽媽和兒子一起去了順德的「德景軒」早茶⋯⋯

估計只要在廣東，哪裡都有當地的早茶文化，這樣的早茶文化的形成是和地理、氣候、環境有著相當大的關聯，人類最聰明的一點就是以地養人，逐漸形成了自己的飲食文化，所謂一方土出一方人也有這個原因⋯⋯

八點開市，我們到的時候，靠窗的一排都已經坐齊了人，第一次來不知道點什麼，服務員說叉燒包已經點好了，小張翻開點評，先點了幾樣，等TONY到了再點⋯⋯

這裡的油條是必點的，油條之大也是超出我的極限想像的，配甜豆漿一起上的，看著每一桌都有這份超大的油條，似乎已經成了這裡的招牌了，確實好吃，不管是熱的時候吃，還是冷掉後再吃，難怪大家都必點⋯⋯

叉燒包也是我喜歡的，剛出籠的點心必然是好吃的，真的有種在上海吃的不是叉燒包，而是皮包肉，每次來廣東，都好生羨慕生活在這裡的人⋯⋯

早餐不敢多吃，因為中午要去一家農莊吃乳鴿⋯⋯

這幾天一直沒有收到這裡的防疫部門電話，總感覺自己是一條漏網之魚，張磊說他半夜也接到電話，可見防疫部門工作人員的工作量是多麼辛苦，一直到上午十點四十分，接到佛山打来的固定電話，那一刻感覺是自己找到組織了，我很詳細的彙報了所有的路徑和核酸檢測結果後，他們問要在順德停留幾天，我說現在就去退房，吃好午餐去廣州，對方說很好，他們會把我們的行蹤資料轉接給廣州瑰麗酒店附近的防疫部門，非常慎密，管理也想到到位⋯⋯

中午來到「屏姐農莊」吃乳鴿，這裡乳鴿的做法和其它餐廳不一樣，張磊說半只夠了，結果好吃到又吃了半只，這幾天我天天吃乳鴿，半只夠了，只是昨天有那麼一點點老，影響口感，不影響味道⋯⋯

一大鍋煲仔飯上來，我是歡喜的不得了，因為這裡做乳鴿，自然就有很多乳鴿的腎，用這樣的食材做煲仔飯我也是第一次吃到，再加入臘腸，這個香氣已經讓我有點等不及了，我先去打了一小碗，好吃的不想說話，再加上一點沙姜茸，我前後吃了三碗⋯⋯

第三碗煲仔飯鍋巴，吃了一口乾的鍋巴後，再加入木瓜鴿子湯，清甜的湯底和脆香的鍋巴，這一碗米飯也是讓人回味無窮⋯⋯

沙姜茸真是吃飯的好神器，沙姜打碎，熱鍋熱油燒到冒青煙，直接把油倒入沙姜茸的碗里，加一點鹽調味就好，回家做一份放在冰箱⋯⋯

自從廣州瑰麗酒店開業後，來廣州基本都住瑰麗府邸，有洗衣機，有廚房，樓上的健身房和游泳池和瑰麗酒店共用，去年公司休假也在這裡，今年也一樣⋯⋯

我很喜歡這裡的服務和設計，這些年我有個習慣，入住酒店吃早餐，我喜歡請他們幫我炒一份雞蛋，加點小蔥，在我吃過的酒店的早餐里，瑰麗酒店的早餐出品是我最喜歡的，去年入住後回上海，就去宜家買了一個煎蛋的鍋，廚師告訴我用小火煎，果然是家裡的酒店出品煎蛋⋯⋯

Alan Yu的廣州「荔雅圖Li Chateau」法餐廳我從沒有去過，也沒有想特別要去，這一次，我的廣州親朋好友們聚集一起，有一次大型活動上，主辦方說我給你安排在了廣州隊一桌了，就不把你放在上海隊了可以嗎？我說真的是太瞭解我了，我就喜歡和廣州這群人在一起，各自在自己的領域里認真做事，不管窗外的暗流和桃色⋯⋯

Alan準備了整套法餐，我們這群人則是完全放下了矜持，這哪是我們看見過的法餐優雅和禮儀啊，關起門，我們這群人完全是自我的釋放，都沒有喝酒，卻鬆弛愉悅到美食帶給我們的快樂和輕鬆，這就是我理解的法餐的定義，也是我喜歡和廣州的這群朋友一起由頭⋯⋯

附：
早餐：德景軒 地址：順德容桂東堤路合和商業大廈德景一號4樓
午餐：屏姐農莊 地址：順德龍州中路香雲紗博物館
晚餐：荔雅圖Li Chateau 地址：廣州天河路228號正佳廣場一樓
酒店：瑰麗府邸。地址：廣州珠江東路6號廣州周大福金融中心68樓