来个大酥肉的图片版，把分享做法一下。五花肉，切成条，来点盐、料酒、老姜末，打个鸡蛋，拌匀，腌一会儿。红薯淀粉用少量水调成非常浓稠的粉糊，多浓？浓到发干，能把肉包裹住才行。接下来，把粉糊、肉、花椒粒拌在一起，静置一会儿。锅里菜籽油烧到八成热，用手，连肉带粉，一坨一坨地放到油锅里，先

来个大酥肉的图片版，把分享做法一下。五花肉，切成条，来点盐、料酒、老姜末，打个鸡蛋，拌匀，腌一会儿。红薯淀粉用少量水调成非常浓稠的粉糊，多浓？浓到发干，能把肉包裹住才行。接下来，把粉糊、肉、花椒粒拌在一起，静置一会儿。锅里菜籽油烧到八成热，用手，连肉带粉，一坨一坨地放到油锅里，先不要急着翻动，等炸定型了，再动，炸到表面金黄，就可以捞起沥油，第一遍酥完，再下锅复炸一次，色泽比第一次更深一些的时候，感觉表面已经酥脆，就起锅，趁热吃最香，但是注意不要烫到嘴！