#舌尖上的腾冲# 在腾冲滇滩的美食榜上，土鸡肉烀稀饭堪为一绝。土鸡肉烀稀饭最初也是源自遥远的走山和马帮历史。相传很久以前，滇滩本土的走山人和赶马人在长途跋涉中，翻山越岭，餐风宿露，行程紧张的时候不得不起早睡晚。为了饮食方便，有时会把随身携带的腊肉或鸡肉，混合炒熟的大米放到锣锅里，加水熬煮，放上盐巴，有时候还随机加点香草、香叶、野山椒、胡椒、竹叶、粽叶之类的调料增香提味，架起锣锅，烧起柴火，再砍根木棍不停均匀搅拌，锅下火候保持适中，约莫半个时辰，一道又扛饿、又解渴、又浓香可口的便捷美食就应运而生。