如果在我平庸浅薄的阅历中，挑选几个值得推荐的餐厅字号，第一名是广州白天鹅的玉堂春暖，第二名是乌兰察布的联营烧麦，第三名才能说到其它。
这两家都是早餐，一家在极尽人间繁华的广州老牌五星酒店，一家在草原边陲的苦寒之地乌兰察布的街角巷尾。
玉堂春暖，除非你入驻白天鹅，否则需要提前一周预定。如果说吃广式早茶最高级的地方，问一问三十五岁以上的广州人，他们一定跟我一样，脱口而出。
跟别的早茶店一样，这里做的最好的也是一盅两件，茶，虾饺，烧麦，凤爪，蟹粉小笼，支竹牛肉球，萝卜糕，牛杂，等等，还点到一碗叫水牛角的面食。
如果说，玉堂春暖与其它餐厅有什么不同，那么第一就是这里环境清静，尽管身处闹市，也极其难定，能来吃饭，还是需要费一点周折的。你到餐厅之后，这里远没有你想象中的人声鼎沸的排队胜景。服务员把你带到你预定的位子上，环顾四周，也只有三三两两的食客。
与广州人不同，一盅两件我是吃不饱的，又没有人跟我聊天，我拉着菜单瞎点一通。知道点心的分量，我拉出在北方的架势，准备点一本菜单。后来服务员温柔的阻止了我愚蠢的举动。
第二，玉堂春暖每一样点心的食材都是这世间最顶格的，顶格的食材做寻常的食物，不计成本。这是只有白天鹅才有的底气。这些食物也只有老饕才能吃出不同，甚至一口便能知道虾的产地，肉的品类。
总之，你如果在这里想吃到人间之外的味道，那没有，但是你在这里能吃到最顶级的人间之味。
不温不火，一切都是想象中的味道，那些虾饺肉丸点心，就应该是那样的。吃完之后，你往后吃过的每一顿早茶都会跟它做比较，比来比去，还是比不上。
这一餐可能不到两千。