专业解锁鳕鱼鲜嫩多汁且不油腻的烹饪密法

今天要分享的是用低温慢炸烹饪鱼类食材的专业级技巧。
有2个TIPS是非常重要的，希望对你们有帮助。

1 如何预处理腌制鱼类食材？
使用的鳕鱼是已经腌制好的，腌制类鱼建议
提前浸泡可以减淡盐分，一定要泡24-30小时，这样可以让鱼肉吸收水分，烹饪的肉质不干，更鲜嫩多汁。
2 如何熬制纯天然酱汁？
高温油炸会破坏鱼本身的胶质和其他营养成分，所以推荐用低温慢炸，慢慢释放出鱼肉本身的胶质，用天然的鱼胶熬制出酱汁是最鲜美的。

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