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麻辣过瘾藤椒虎皮鸡爪，不用油炸超简单
1️⃣鸡爪去掉指甲，冷水入锅，加料酒煮出血沫捞出来洗干净。加老抽把鸡爪抹匀，用风扇或者吹风机吹干表面水份。
2️⃣放入烤箱200°烤20分钟，翻面再烤10分钟。取出来放入冰水中泡出虎皮状。
3️⃣锅中留油加藤椒，干辣椒，小米辣，蒜片，姜丝炒香。再加入1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱炒香，再加入鸡爪，1勺生抽，1勺蚝油，1勺鲜味酱油，1勺胡椒粉，7-8粒冰糖
4️⃣鸡爪翻炒均匀，加适量清水，中火煮至鸡爪软烂，最后加食盐收汤就搞定啦。#厨艺教程# @微博新咖 @鲜城 http://t.cn/A6xKm1Ly