#旅行美食# 丽水 · 龙泉——味蕾深处是故乡！
/安仁鱼头/
不枉费你驱车百里！
在龙泉，安仁鱼头声名远扬。以仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料，配以地道的卤水豆腐，用火锅形式小火慢炖，边滚边吃，那叫一个落胃！

/泥鳅火锅/
欲罢不能的重口味美食
泥鳅虽然看似小而不起眼，却素被称为“水中人参”。查（chá）田茶丰一带的本地鳅全然没有泥腥味，口感也较为细腻，最适合做成泥鳅火锅。热腾腾的香气里，麻辣与鲜美完美交融！

/龙泉粉皮/
存在龙泉人的记忆中
如果说有一种味道，能让龙泉人在心中都留下记忆，那肯定就是龙泉粉皮了。粉皮的滑嫩和牛肉的紧实相结合在一起，混合着肉汤里的鲜香，最后再撒上一把葱花香菜，美味！

/黄米粿/
香香糯糯最是可口
单看外形，黄粿有点像我们常吃的年糕。但年糕没什么弹性，黄米粿倒十分有嚼头。制好的黄粿，可煎可蒸可炒。冬笋清爽、肉丝精道，与黄粿的融合十分上头。

/椴木香菇/
神秘的香菇神话
自古以来，龙泉山谷林间就盛产香菇。椴木香菇因口味爽嫩，香气浓郁，有“山珍之王”的美誉，成为家宴中必不可少的佳肴，分分钟让幸福感溢出屏幕。