煎藕饼真好吃，外面酥脆，里面多汁，虽然有肉末还是可称清甜甘润。除了好吃，也非常好做（除了磨藕茸有点累）。肉末直接拌进藕茸里调味搓成丸子，在平底锅里煎，煎到能翻动就熟了，自然两面金黄。看菜谱也可以直接蒸着吃，搓成丸子或者摊成饼。我认为淀粉类食物要尽量多吃几种，根茎豆类都涉及一些，不要光吃土豆面粉大米：不同的淀粉结构，某些无法消化的多聚糖成分，很可能对肠道菌群有好处。