#低卡甜品#冬日进补，吃红补血，红薯圆子红豆汤
进入了12月北方已经是天寒地冻，就想吃热呼呼的暧心又暧胃。
煮了一锅红豆汤加了红枣、生姜、红糖，还有桔皮，不仅能补血、养颜、安神，还能驱风寒、抗感冒。
红豆汤里加了几个红薯圆，这样还能吃饱肚子。
红薯圆就是将红薯蒸熟后拌入木薯粉制成的，这种圆子是闽台一带特色小吃，除了用红薯还可用芋头、南瓜、紫薯。
红薯，也叫地瓜，番薯，山芋，含有丰富的维生素和膳食纤维，健胃润肠，别看它含糖量高，却是减肥食品。
【红薯圆子红豆汤】
红薯圆材料：红薯泥280克、木薯粉（Tapioca）200克、糖20克
红豆汤材料：红豆100克、红枣8颗、桔子皮一小块、生姜5片、红糖40克
制作：
1.首先煮红豆汤，红豆提前泡至完全涨发开；然后先煮一开，将水倒掉；再换上新水，加入红枣、生姜片和桔子皮煮到红豆绵软酥烂；再加入红糖煮5分钟就好了。
注：喜欢特别沙的就要一直煮，煮开大花，如用高压锅效果更好；喜欢颗粒饱满、软糯的就少放水，煮一会，焖一会，反复几次。
2.红薯去皮切滚刀块（受热面积大，易熟透），上锅蒸到轻易就能戳穿，水开计时，约15分钟。
3.趁热将红薯压成泥（我称了一下重量约280克）加糖约20克拌匀。
再加入木薯粉约200克,揉成略硬的面团。
注：这里木薯粉的量多就弹Q；木薯粉的量少，红薯的味就浓，也相对要软些。多硬多软，做几次就有经验了，也就能知道自己的喜爱。
4.将面团整理成长方形，用板子切成小方块。
5.你有可以将面团捏成长条，再轻轻地搓光滑，然后切成圆柱体。
注：如果这时你可以直接搓成长条而不散，那么煮出的圆子就会太软了。
6.如果你想追求完美的话，少沾些生粉，将边角捏捏光滑。
7.锅里的水烧开，下圆子，煮上几分钟就会浮起，继续煮1-2分钟再涨发一些就可以了。
8.捞到冷开水里，略冰1-2分钟。
9.将红豆汤和圆子盛到碗中享用。#年底flag冲刺季##2021新星年终盛典# @新浪美食@微博美食