#女子接触霉变玉米后肺部长满真菌#

一23岁女子前段时间回老家帮忙收玉米，事后连续1个多月咳喘不止。经医生检查，她的肺部长满了黄曲霉菌，引发了真菌感染。

黄曲霉菌被世界卫生组织划定为1类致癌物。这种真菌适宜在高温潮湿环境下生存，稳定性很强，很难彻底去除。黄曲霉菌极易滋生于粮食、油料作物、霉变的花生、谷物、果仁和大米、自制发酵食品、在肉食奶制品中也发现过黄曲霉菌污染。

人如果误食黄曲霉菌污染的食物，轻则出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血等，救治不及时也可能导致死亡。

在这里要再次提醒，一定不要食用自家的土榨油，尤其不要给孩子吃，之前媒体曝光过很多次了，自榨油存在黄曲霉菌超标的风险，有致癌的可能。黄曲霉毒素耐高温，熔点在200-300摄氏度，一般家庭烹调加工温度，不能将黄曲霉毒素破坏。自榨油采用的小作坊生产，原材料的检测环节，难以标准化。对于处在生长发育期的孩子，危害更难以估量。应选择正规渠道购买食用油，明确标识食品名称，规格，净含量，标签上有SC或QS标志的产品，并在保质期内妥善储存。