【Soi Candy】

被日韩料理垄断的tjpg一条街上
他家就是值得珍藏的泰餐了
偏泰北清迈的菜系
对食材和调料进行升级 又不妥协掉传统的味道

▪️sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ sᴏғᴛʙᴏɴᴇ ᴘᴏʀᴋ ʟᴏɴɢᴀɴ sᴛᴇᴡ
他家主打的就是泰国面了
猪软骨是他家最畅销的之一 肉煮得酥烂入味 软骨脆软 还带着丰富又鲜美的汁
也是主厨秘制调味 汤头清澈鲜甜
比较推荐搭配细米粉 软滑而有韧性 泰式炒粉那个感觉 喜欢喜欢👌🏻
点套餐送一份炸鸡皮 咔嚓咔嚓非常清脆 蘸蘸面汤也很香

▪️ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ᴇsᴀʀɴ sᴀᴜsᴀɢᴇ
泰北伊善的炸小猪肉肠
自制的口感 意想不到的好 皮脆到能爆开！肉馅是秘制调味的猪肉 磨得很细腻 有着浓郁的生蒜和香茅辛香。
搭配脆甜的卷心菜 姜和辣椒 自制辣酱 吃法有点韩国烤肉的意思。油润喷香的肉加上蒜片 是有多好吃！懂得都懂[憧憬]
（不过还蛮看个人口味 毕竟香料比较多

▪️ᴛʜᴀɪ ᴏᴍᴇʟᴇᴛᴛᴇ ᴡɪᴛʜ ᴄʀᴀʙ ᴍᴇᴀᴛ
好久没吃泰式蟹肉炒蛋
外层酥脆 像荷包蛋般蓬起 中间松软而鲜嫩有汁 大油锅出炉的蛋香扑鼻！他家的做法蛋液铺得比较开 更多是酥脆
大概是因为卖的便宜 蟹肉藏在中间 份量不多 不过鲜味有了
搭配鲜辣的酱 趁热超好吃！一定要趁热！

▪️ᴄᴀɴᴅʏ's sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ sᴀʟᴛ-ʙᴀᴋᴇᴅ sᴇᴀ ʙᴀss
他家最最招牌的盐烤石斑鱼🐟
那个份量真的傻了 巨大一条鱼霸占半张桌子
掀开盐烤鱼皮 里面的肉倒是看得出来的鲜嫩 汁水多到鱼肉表面都泛着光！
筷子一夹 直冒热气 细嫩鲜美 绝了绝了
而且石斑鱼的肉很厚 半条都能吃很久[摊手]

搭配卷起来的米粉
海鲜酱以青辣椒为底 加上青柠大蒜香草 酸酸辣辣超级开胃
罗望子酱则搭配小米椒 辣得刺激 甜得浓郁
两种酱各有风味 鱼肉和米粉和酱可以随便混搭！
（可以提前预订 不然就在店里等半小时做

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泰国菜总是性价比的王者
连猪软骨面套餐里送的炸鸡皮都堆成了山
十几块钱的面那么大一碗 料还很实在
人均30就已经撑死也吃不完了

> 20 Tg Pagar Rd, Singapore 088443

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