#梅家晚饭#

螃蟹炒年糕:
螃蟹洗净，切成两半面粉、水、盐、蛋黄混合成浓稠的糊糊，锅内热油，螃蟹的切面粘上面糊，入油锅炸至金黄，捞出，爆香葱姜蒜，放入螃蟹，翻炒后加料酒，生抽，蚝油，糖，加水烧开转中火烧几分钟，然后加入年糕翻炒，加适量盐、白胡椒粉，大火收汁，撒上葱花出锅。

胡萝卜香菇炒芹菜：
锅里热油，下蒜末花椒粒煸香，倒入香菇和胡萝卜片炒一会，再放入芹菜翻炒，加少许生抽，加盐调味。

凉拌莴笋：
将莴笋去皮用薯格切切片，加盐抓匀后腌制一小时，让水分释出会更爽脆，挤干水份后放入碗中，加点糖和醋，锅内热少许油，下葱花，蒜末，干红椒爆香，火开小点，以免葱花红椒烧焦，出香味后淋在莴苣上拌匀，再淋一点香油就可以了。

番茄土豆蛋花汤：
番茄去皮切块，锅内热油，下葱白姜片，再下番茄炒出红油，加水煮开，下土豆条煮熟，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，加点盐加点香油，撒点小葱。

玉米莲藕汁：
新鲜玉米粒250克，莲藕100克，牛奶100克，清水550克，炼乳5克（可省略），倒入破壁机热杯，启动五谷功能。