中午的腌青椒蒜苗回锅肉。腌青椒和泡椒不一样，是干腌而非泡出来的，咸辣脆口，香而不酸，拿来炒回锅肉、素炒萝卜之类的，特别好吃，如果不太辣的，可以直接嚼着下饭，超级开胃。今天炒回锅肉的主材五花肉，是生切了烫火锅没吃完的，入沸水汆熟捞起，微量菜籽油润热锅，五花肉爆至半干出油，放花椒、老

中午的腌青椒蒜苗回锅肉。腌青椒和泡椒不一样，是干腌而非泡出来的，咸辣脆口，香而不酸，拿来炒回锅肉、素炒萝卜之类的，特别好吃，如果不太辣的，可以直接嚼着下饭，超级开胃。今天炒回锅肉的主材五花肉，是生切了烫火锅没吃完的，入沸水汆熟捞起，微量菜籽油润热锅，五花肉爆至半干出油，放花椒、老姜、豆瓣酱、腌青椒炒香，撒点白糖，滴点生抽，最后把香蒜苗倒下去，翻炒几下，来点盐和味精就起锅，然后，有酒下酒，有饭下饭！