说下花式馒头的做法,适合手残党。面团比例就不表了,网上很多教程,可以用蔬菜粉,也可以用南瓜泥、紫薯泥等,颜色自行搭配
1⃣️ 揉面后醒几分钟,然后擀成面片
(不用特别薄,不然发酵后层次不饱满)
2⃣️ 用圆形模具压成小面片(我用的5cm的慕斯圈,这个大小我觉得正合适)。
3⃣️ 7个面片摞起来(每一片最好蘸点干粉,蒸出来后层次会更分明),筷子放最上面的中间,压到底,但不要压断!就好啦
其余面片再揉成团擀开,直到基本用完为止。最后剩一点就随便揉揉蒸吧
一次建议最多两个颜色,多的话发酵时间相差太多,效果不一致
