【#安徽评出首批6家淮南牛肉汤店示范店#，有你爱去的那家吗？】12月15日，淮南市田家庵区市场监督局、商促局、文旅局、工商联4部门联合，为当地6家淮南牛肉汤店授予示范店并挂牌。

淮南牛肉汤是安徽菜沿淮片的代表之一，它选用几十种滋补药材及卤料按照一定的比例经传统的工艺炮制，久经熬制而成，清香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。

据介绍，淮南市制定出台了《淮南牛肉汤示范店评定细则》，建立了由淮南牛肉汤商会会长、产业协会秘书长、食品检测工程师、淮南牛肉汤制作工艺非物质文化遗产传承人、知名示范店店主、市场监督管理部门专家等组成的33人的淮南牛肉汤产业链专家库，通过专家论证、反复逐家实地考察、遴选公示、政府常务会议研究，最终评出“刘家”、“许志”、“笨牛哥”、“小段”、“西部”、“宋氏”等6家淮南牛肉汤店符合申报条件的首批示范店。（新安晚报）http://t.cn/A6xEUDT9