小盆友狂爱茄子肉末拌饭，昨天烧的，今早吃了一大碗，明早还要吃。大家可以试试，没有什么标准做法，茄子切丁或者乌龟背，肉末先炒酥，豆瓣酱/豆酱/豆豉任选一个做底味，和蒜爆香，下茄丁烧到水干亮油。至于能吃辣的加点小米椒，台式风味加点九层塔，都随自己。茄子与生俱来的鲜啊，真的是老天爷的杰作。