外酥里嫩的蒜香排骨美食教程[舔屏]
在小地瓜上发现了吃排骨的新大陆，立马学着自己去操作了！！真的太好吃了！！！！
🧑🏻‍🍳做法：
1️⃣排骨要买纤排，一根剁成3根长度就很合适。
2️⃣起锅烧水，放入葱、姜、料酒和冲洗干净的排骨，焯水，撇去浮沫。
3️⃣焯水之后将排骨捞起来，用砂锅或者压力锅，加入适量水、盐、花椒粒、八角、姜片、料酒，炖汤。（注意不要炖太烂了，熟了就行。）
4️⃣炖汤的过程中，就可以准备配料啦。洋葱、青红椒用绞肉机绞成碎粒，蒜瓣拍碎，小葱切碎。
5️⃣炖好的排骨捞出控干水份，炖排骨的汤不要扔，可以煮海带苗啊或者小菜豆腐汤，特别好喝！
6️⃣锅里加入食用油，将排骨半煎半炸直到两面金黄，然后加入单山蘸水的烧烤蘸料（也可以用你喜欢的辣椒面代替，我喜欢这个口味）、青红辣椒碎、洋葱碎、花椒粉、孜然粉、椒盐、蒜瓣，翻炒片刻，撒小葱起锅。
⚠️第6步排骨炸好之后可以捞起来，再炸一点土豆用来垫底，也是巨好吃的。土豆一定要炸到起锅巴的金黄状态。