菲力（牛柳/里脊）因为质地细嫩，除了可以用来煎牛排，也胜任多种中式做法，分享一道简单易上手的「杏鲍菇牛肉粒」。

菲力切成2*2cm小粒，加少许蚝油、生抽、黑胡椒、蒜片，再添适量生粉和植物油，抓匀静腌大约10分钟备用；杏鲍菇和彩椒也切成近似大小；

锅里添适量油，将杏鲍菇煸炒至微微泛黄，盛出备用；重新起油锅，将菲力粒沥干多余汁水后下锅，滑炒至表面变色，倒出备用；最后起油锅煸炒彩椒，加入之前的杏鲍菇和牛肉粒翻炒并调味，完成；

一道丝毫不逊于餐厅出品的家常「杏鲍菇牛肉粒」，菲力即便全熟，入口也那叫一个奶香滑嫩，适合老人和宝宝，推荐试试。

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