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咸蛋黄南瓜麻薯肉松盒子 | 🈚️油蛋糕胚‼️

咸蛋黄+南瓜是什么神仙搭配啊啊啊啊！咸甜口太绝了！蛋糕胚无油全麦！减zhi的姐妹看过来‼️

🧾食材:
蛋糕体: 全麦面粉，玉米淀粉，牛奶，鸡蛋，白醋，代糖
拉丝麻薯: 糯米粉，玉米淀粉，代糖，牛奶，玉米油/黄油
咸蛋黄南瓜泥: 南瓜，咸蛋黄

✔️做法:
1️⃣碗中筛入38g全麦面粉，倒入40g牛奶，2颗蛋黄，切拌均匀，蛋黄糊部分完成。
2️⃣蛋白中倒入一滴白醋，中低速打发，22g代糖分三次倒入，蛋白打发到细腻状态时倒入6g玉米淀粉，打发到大弯钩状态即可。
3️⃣取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌几下，再倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
4️⃣烤盘铺上烘焙纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，震两下。
5️⃣烤箱170度提前预热，烘烤22分钟。
6️⃣出炉后震一下烤盘，拎出烘焙纸，撕开边缘，表面盖一张烘焙纸后翻面，晾3分钟后撕掉蛋糕背面的烘焙纸，按压出蛋糕盒子的形状，晾凉备用。
7️⃣麻薯部分: 碗中倒入42g糯米粉，12g玉米淀粉，10g代糖，72g牛奶，搅拌均匀后过筛一次。水开上锅蒸25分钟，取出后趁热把6g玉米油/黄油揉进去。
8️⃣咸蛋黄南瓜泥: 100g南瓜去皮切块，上锅蒸熟后倒入碗中，按压成南瓜泥。倒入两颗咸蛋黄碾碎，混合均匀。
9️⃣盒子组装: 一层咸蛋黄南瓜泥+一层蛋糕胚+一层麻薯+一层肉松+一层咸蛋黄南瓜泥+一层肉松。

用料十足，层次丰富，咸甜口太上头了~ 麻薯冷藏后也还是软软糯糯的！全麦无油蛋糕胚，更加低卡0负担！减zhi也可以很快乐‼️减zhi期嘴馋的姐妹放心吃！[赢牛奶]