🍓应该是今年的最后一个草莓蛋糕~
好喜欢这个草莓蜡，放中间以假乱真的感觉
提前祝大家圣诞节快乐呀

🍓食材：
【戚风蛋糕6寸】
鸡蛋 3个
酸奶30g
水 25g
低筋面粉70g
植物油30g
细砂糖45g
【装饰】
酸奶70g
淡奶油 300g
草莓 适量
百里香 适量
细砂糖30g

🍓步骤：
1、食材集体照。
2、蛋白蛋清分离，蛋黄中加入植物油、水、酸奶。
3、用蛋抽搅打至乳化的状态。
4、筛入低筋面粉。
5、直线搅拌至没有干粉。
6、打发蛋白，触碰到蛋白的器具需要无水无油，分2-3次加入糖粉。（打发出细腻小泡时加入1/2细砂糖，出现纹路后，加入剩余细砂糖）最终蛋白打发到接近硬性的状态，提起打蛋头，有稍垂下的尖尖角。
7、将1/3蛋白霜加入面糊，翻拌均匀（不要画圈搅拌）。
8、再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜。兜底翻拌均匀。
9、倒入模具后磕两下，震出气泡。
10、预热好150摄氏度，烤50分钟，倒扣冷却。
11、淡奶油里加入细砂糖，8成打发后加入酸奶，继续9成打发。
12、蛋糕胚均分成3片。
13、取一片蛋糕胚涂上奶油，均匀的铺上一层切薄片的草莓，再薄薄的涂上一层奶油，接着放上一片蛋糕胚，重复一次。
14、用奶酪奶油抹面。
15、用圆孔裱花嘴，在底部和顶部挤上小球。
16、顶部用草莓装饰一圈。
17、侧面用小草莓丁和百里香做装饰。