年末一定是要做几回笋干烧肉的。笋是三月底在雅安龙苍沟买的冷竹七月笋干，这个笋干之干，吃了几十年笋，前所未见，泡上三天都泡不发，高压锅连压三次，才有了肉头，晒得是真的干，乡民太厚道了。梅干菜是绍兴的，也是晒得乌漆麻黑。烧出的肉就这么油亮金棕。太香了。 _新浪新闻

蓝紫青灰 21-12-26 13:39

微博认证：作家，代表作《离魂》、《春风沉醉》、《十二楼》、《随身而没》

年末一定是要做几回笋干烧肉的。笋是三月底在雅安龙苍沟买的冷竹七月笋干，这个笋干之干，吃了几十年笋，前所未见，泡上三天都泡不发，高压锅连压三次，才有了肉头，晒得是真的干，乡民太厚道了。梅干菜是绍兴的，也是晒得乌漆麻黑。烧出的肉就这么油亮金棕。太香了。