🍫不用烤箱的威化树莓慕斯
周末聚餐想着做个简单快手但又颜值在线的甜点，那无疑是慕斯蛋糕了～这次做了个酸奶树莓口味的，吃起来口感很清爽，看起来也粉粉嫩嫩。因为家里刚好有些威化饼，就直接用威化来做了饼干底。这个威化饼干有厚厚的夹心层和5层威化脆层，使得整个慕斯蛋糕吃起来口感丰富了很多～

🍫食材：
【慕斯蛋糕】
11x11cm慕斯模具
伯可尼Balconi威化饼 适量
淡奶油 180g
无糖酸奶 100g
细砂糖25g
树莓 40g
吉利片丁6g
【装饰】
淡奶油 适量
细砂糖 适量
树莓 适量
伯可尼Balconi威化饼 适量

🍫步骤：
1、用伯可尼威化饼（可可口味）铺在11x11cm的慕斯模具底部。如果饼干大了一点，可以用小刀稍微切掉一点。
2、吉利丁片用冷水泡软，挤干水份备用。牛奶加热到刚沸腾，倒入到泡软的吉利丁中，搅拌至融化即可。
3、淡奶油中加入细砂糖，6成打发，加入原味无糖酸奶和融化的吉利丁溶液，搅拌混合均匀。
4、将原味酸奶慕斯挤在威化饼干底，放冰箱冷冻至凝固（30分钟左右），
5、将树莓放入小搅拌机中，打碎成果汁（捣碎也可以）。
6、将树莓果汁加入到剩余的原味酸奶慕斯中，搅拌混合均匀，倒入模具中。
7、用打发的奶油、树莓、小块的伯可尼威化饼做装饰即可。

🍫小贴士：
1、慕斯蛋糕可以冻的稍微硬一些，这样更好脱模。
2、脱模可以用热毛巾或者吹风机稍微加热一些模具，就可以轻松脱下了。
3、这次选用的伯可尼Balconi威化饼味道不错，使用了椰子油，可可味的含有12%的低脂可可味粉，味道超级浓郁，有香草、可可、榛子三个口味，我自己是最喜欢可可口味的，大家也可以选择其他口味来代替。 http://t.cn/A6xkET8R