2022到啦！希望在看视频的各位新的一年身体健康，平安顺遂，有钱赚，有时间花。一起快乐干杯🍻
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之前做了热红酒🍷专题 — 但是，作为土生土长的上海小孩，热黄酒♨️怎么能没有姓名！包邮地区传统项目了，所以呢，今天就来单独做一期视频，用一杯热黄酒，开启新年🔥
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黄酒，是中国传统的酿造酒，历史可以追溯到三千多年前的商周时期，和日本清酒工艺相近，却比清酒早了太多太多。南方的黄酒呢主要都是糯米为原料，以糯米，米曲，水，酿造而成。冬天热着喝一杯，比冷酒更鲜，也更有甜感，配餐也特别合适，以下分享2种喝法～
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1️⃣ 温烫法
直接隔水加热，最适宜的温度我个人觉得是40度左右，可以加热到45-50度，然后喝到的就是最适宜饮用的温度了
2️⃣ 煮热黄酒
如果想要煮复杂一点的呢，可以添加冰糖，话梅，和少许姜丝，一起煮一煮，甜感更足，喝起来甚至像个小甜品。绍兴老一辈的做法中，甚至还会打个鸡蛋进去，更添一些复杂的口感。
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春节快到了，可以学起来，回家做给全家人喝呀！
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