凝集素全解析｜“植物毒药”？怎么做？

3⃣️0⃣️%的食物都有凝集素！与其把事情或者食物一刀切成好或坏，我更想去研究明白它背后的原因， 以及如何zui小化伤害。

00:14 凝集素是什么？
是植物为了自保而产生的大分子蛋白

00:46 凝集素的3个特点

01:11 凝集素对身体的3个潜在影响
-消化不良
-肠漏、自身免疫
-影响内分泌

02:36 具体方法减小以下凝集素的危害
醇溶谷蛋白（prolamin）--麦类、玉米、大米、
植物凝血素（agglutinin）--小麦、豆类、花生、茄科植物（茄子、番茄、 土豆、辣椒）
酪蛋白 A1 (Casein A1)-- A1 牛奶

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