#玥儿妈的一日三餐##不可辜负的美食#
昨天晚上用柏翠Q7厨师机做了香葱肉松吐司，整形和烤的颜色都挺好的，但是没有长高，后来发现酵母过期了，然后又看一发的面团可能有点发过头，导致二发没劲了。
方子记录一下，下次再来试验
材料：全蛋液30g、牛奶160g、黄油25g、白糖25g、酵母3g、盐3g、高筋面粉260g
沙拉酱、香葱、肉松、适量
1️⃣牛奶、全蛋液、白糖、高筋面粉、盐、放进厨师机搅拌桶里，要按先液体在固体的顺序放，最后的3克 酵母挖个洞放进面粉里。
2️⃣柏翠Q7面包机先低档把材料混合均匀，然后开中档柔至扩展阶段，再加入软化好的黄油，开高档柔至完全阶段，切一块面团下来可以看到完美的手套膜。
3️⃣烤箱发酵功能35度发酵50分钟（主要看状态手指蘸面粉在面团上戳个洞不回缩就是发酵好了）
4️⃣面团取出以后按压排气，不用使劲揉，整成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟
5️⃣醒好的面团擀成长方形，一半抹上沙拉酱，铺上肉松，撒上小香葱，将两面对折（具体整形请参考下厨房田螺姑娘的日记这位老师的，有一个整形视频，我这里用了第三种）
6️⃣整形好放到吐司盒里，烤箱发酵功能35度，发酵至长到模具8分满，表面刷上全蛋液
7️⃣烤箱180度预热，发酵好的吐司放到烤箱中下层，180度烤35分钟，最后10分钟的时候盖上锡纸。

今天早上全家拿来当早餐了，婆婆说比甜的面包好吃。

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