我来到自贡了！自贡的蘸水菜是颇有名的，我按攻略找到了传统蘸水菜，据说是个老店。店倒是很苍蝇，门口一个小食柜里摆着各种蘸水菜，按两卖。
我点了白肉，牛肉，百叶，猪耳，兔肉，大家看图一到图三分别一下。然后蘸水菜都是冷的，沾特质蘸水吃，所以叫蘸水菜。但是，重点来了！传统的蘸水菜是每种食材都要配不同的蘸水，所以这是盐帮菜里很讲究的一道菜，十种食材就要有十款不同的蘸水配，这才是蘸水草的精华。我问了五遍老板，你们只有一款蘸水?得到的答案都是一样的，我们就这款，你要嫌太辣我可以做过微辣的给你。我叹口气，不用了，看来自贡的蘸水菜已经成为历史，可以不用惦记着了。
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