自贡的盐帮菜很有名。产盐的地方多富庶，盐商养着家厨钻研吃喝，在家宴客，于是发展出了盐帮菜。在许多四川人眼里，自贡盐帮菜是川菜的金字塔。
飞虹鱼馆做的就是盐帮菜，这里的鱼蛋也就是鱼籽很有名，我点了鱼蛋，飞虹全鱼，火爆肥肠，酸菜豌豆汤。
估计是看我不会四川话，厨师都给做了微辣，自贡的微辣对于我来说是刚刚好，大概是福州吃到的中辣或者正常辣。
鱼蛋真的好吃，新鲜，入味，鲜辣微酸的口感很过瘾。火爆的菜品火候太好了，肥肠脆且嫩，而且处理的很干净。全鱼倒是不怎么辣，就是鲜，外地人吃起来毫无压力。就是酸菜豌豆汤吃不太来，有点儿怪味。整体来说，这家自贡菜的味道很不错，服务也很好，可以来试试的。
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