今年的新晋的网红川菜馆，有又弹又嫩的牛杂。
线下排队2h+不值得，但在家点外卖还是很🉑️的！
这家店的特色是翘脚牛肉。和刻板印象中川菜很红很辣不同，翘脚牛肉是药草和牛骨炖出的汤，其实很清淡，很养生。
小锅的翘脚牛肉汤色清亮，浓郁的鲜香顺着热腾腾的蒸汽飘来，好香。
试了好几种料头，点外卖的话，推荐黄喉、牛脊髓和脆肠。
黄喉片得薄薄的，又脆又嫩。
牛脊髓绵软，却还有一丝韧性，还有脂肪的奶香。
在叶子里找到小小的脆肠，一口一个，比萝卜还脆爽。
汤底的莲花白也令人惊喜，牛肉汤烫过后分外清甜。
喜欢吃辣的话，一定要蘸上另配的干海椒碟，收获一大口鲜香麻辣。
所有的配料码在饭上，再舀一勺牛肉汤，好香好香！
#火锅界鲜嫩的天花板#
