内江是四川的牛肉面之乡，四川人说吃正宗牛肉面就得去内江。
内江距离自贡四十多公里，驱车50分钟左右可达。一大早起床，收拾完，叫了辆滴滴就去内江吃面了。
这么高的成本，必须多吃几家，于是去了三家当地有名的面馆。这三家都在民族路，智强牛肉面，素面馆（又名寡妇面），鸭肠面。
志强牛肉面做的是红烧牛肉面，牛腩切丁已经炖的粑烂，汤头比较清澈，香味不错，有免费的大盆香菜可以加。
素面馆也叫寡妇面，有一说是老板是寡妇，另一说是因为这家只做素面没有浇头所以称之为寡妇面。没有浇头只有靠辣子了，这家辣子香气三家里最佳，特别灵，煎蛋也煎的好，溏心。
最后去了鸭肠面，这家的面汤的比例比油高一些，不像你看两家整碗油。仔姜牛肉和鸭肠的浇头都不错，面汤多香气就比不上前两家那么霸道，但也是好吃的。
四川内江牛肉面的特点一个是油，宽汤的油；另一个就是辣子，一定要香；第三是细面，又细又软，但很容易裹住汤汁，吃起来香。喜欢吃劲道面，喜欢喝面汤的，估计看到内江牛肉面都要皱眉头的了。
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