#吐司的N种做法##理想生活季##甜品烘焙秘方# 在家做美食，今天做了小房子坚果吐司，3种新鲜的坚果，果脆料足吃着倍儿带劲，组织绵密还特暄软~

---【小房子坚果吐司】---

【材料】 高筋面粉260克，干酵母2.6克，细砂糖20克，盐2克，淡奶油50克，牛奶180，黄油20克，坚果70克

【制作】
1.除黄油和坚果外的材料全部入桶，揉出能撑出粗膜；
2.加入软化的黄油，先低速再高速，面团柔软有筋性，能撑出透明有弹性的薄膜；
3.面团擀成长方形，一半坚果碎铺撒2/3面片；
4.三折后擀成长方形，剩下的坚果铺撒2/3面片，三折；
5.团成面团，基础发酵2倍大，分成2等份，松弛10分钟左右；
6.擀成30-40公分长，卷成卷；
7.放入法焙客250克的小房子吐司盒里，放温暖湿润处二次发酵；
8.面团发至8分满，盖上盖子；
9.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，35分钟，出炉后震两下，脱模。 http://t.cn/RI7nYAL