@ 泓0871臻选云南菜，上海 🥢

吃完这顿，我们说，这应该是云南菜届的新荣记了吧。

今年（或者说去年？）北京几家优秀的餐厅都陆续登陆了上海，晟永兴、四季民福、还有这家前阵子刚开的泓0871。

来到餐厅楼下，才发现泓0871跟四季民福就开在一起，甚至在泓的走廊上就能看到楼下四季民福的大厅，每桌客人桌子上都摆着一只油亮亮的烤鸭。

即使不在菌菇季，几道菌菇菜的出品也都很棒，像鹅油卤煎牛肝菌、干巴菌跺脚韭菜花烧鱼头、干椒韭菜牛肝菌，吃得同桌的云南朋友忍不住大喊：“这才是菌菇该有的烧法好吗！”

除了云南菜拿手的菌子，香茅脆皮肠、腾冲土锅酸汤带皮小黄牛肉、云椒独蒜黄焖黑山羊、蕌头茄子醡云椒荷包蛋也都是完成度极高的菜品，食材运用得当、调味相当精准。

而我私心最最最喜欢的两道，是当晚的大理永平黄焖鸡配油煎面跟最后的老昆明酱肉破酥包。黄焖鸡挂满酱汁，带着一丝呛人的辣度，鲜香无比！再捞一捞底下的油煎面，配着黄焖鸡一起下肚，太好吃了……至于破酥包，原本上桌的时候我们已经撑到说不出话了，但看到这发着光的酥皮又忍不住伸手吃了半个，这酥皮怎么这么脆…肉馅怎么这么香！把没吃完的几个打包带回家，第二天早上烤箱一烤，就是美美的一顿早餐。

十来个人，吃了将近30来道菜，人均刚到600，要不是坐包房有低消压力，我觉得人均吃到400左右就能吃得很开心了，而且没有开瓶费，酒鬼狂喜！