🌴拒绝外卖326天｜疙瘩汤·肉沫豆角
👉🏻一把豆角3💰很小一坨瘦肉大概2-3💰、一个番茄🍅、少许面粉、一个鸡蛋🥚
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🥣菜谱：
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1⃣️疙瘩汤
①少量面粉放入大盆中，水龙头开最小滴的水（呈持续一滴一滴流动状）
②一边转动大盆一边用尖头筷子在碗中打转，最后形成规律的小疙瘩就好
③番茄切丁后先用热油炒香，再加一点番茄酱翻炒出汁
④加葱花翻炒之后就可以倒入开水啦，等水烧开的时候在锅中+5g盐+10g生抽+10g料酒+2g白糖+1勺白胡椒粉+一点点鸡精
⑤煮两分钟后一边摇晃大盆一边下入疙瘩，等疙瘩都慢慢浮起来后，把打散的鸡蛋液沿着筷子边缘淋入
⑥关火，等待鸡蛋液成型，最后加一点香油就好啦
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2⃣️肉沫豆角
①肉切成沫+1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+小勺白糖｜抓拌均匀腌制一会儿
②起锅烧油，下肉沫炒至变色后盛出
③底油炒香葱蒜小米椒，下入豆角翻炒2分钟+一勺蚝油+小勺盐｜翻炒均匀
④下入肉沫翻炒最后淋入水淀粉 汤汁浓稠就完成啦！
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