#复刻料理鼠王同款炖菜#
《料理鼠王》看过吗？
我把里面只一口就让美食家感动落泪的普罗旺斯炖菜，从荧幕里端出来了，非常豪华，一招治好你的不爱吃蔬菜。

▪️备菜：半个洋葱切丝、半颗西芹切小段、1个黄彩椒和1个红彩椒分别切段、1个番茄和1根胡萝卜分别切块。

▪️焖煮：5ml食用油（建议橄榄油）+洋葱丝+3颗蒜瓣小火炒香后，再加其余蔬菜+2根百里香+1/4勺盐+3转黑胡椒粉，中火炒软，最后加入300ml清水煮开后闷煮10分钟。

▪️搅拌：煮好的蔬菜倒入破壁机（粉碎机或者拉蒜器也可以）打成细腻的糊状。

▪️切片：1根青节瓜+1根黄节瓜+1根西葫芦+1根布茄子+3只番茄切成2mm左右的薄片。

▪️摆盘：蔬菜糊均匀的铺在烤盘底部，再将蔬菜片按照不同颜色间隔叠起后盘在烤盘内（我这里用的是茄子、青节瓜、黄节瓜、番茄、西葫芦的顺序）。在蔬菜上撒上1/4勺盐+3转黑胡椒+10ml橄榄油。

▪️烘烤：将烤盘放入预热至150℃的烤箱中烤制20分钟后，转180℃继续烤制20分钟即可。

#年夜饭自救指南#