北京王府井文华东方酒店文华扒房格局优雅蜕变，焕新重启。除却优雅时尚的设计风格，文华扒房重启后最令饕客们期待的莫过于新菜单。行政总厨周雁平，融合本地特色食材及前沿国际烹饪技法，奉上体现其30多年烹饪心得和经典配方的首批菜品。
为了突出炭火扒烧的精髓和高标准操作，Chef Ping优选硬阔叶木烧制而成的百分百天然无添加备长碳进行烧烤类型的食材。集中持续稳定的燃烧热量，赋予肉类及海鲜天然木炭特有的香气，给扒烧纯正的风味和灵魂，以重新定义“扒房”新的标准。
今天所享用经过炙烤的羊排，经过烟熏肉脂醇香四溢、软嫩多汁；法式鸡清汤，将珍珠鸡、牛肝菌烹制的清汤利用虹吸技术增添出人意料的咖啡香气，清鲜的口感带来惊喜、多层次的融合味觉；高潮迭起，三道甜品也是让人惊叹，融合多种风味于一身，既深厚内敛，又带着充满风情的元素，配一口咖啡细细品味，回味悠长。@文华东方酒店 #匠心年夜饭大赏##冬日正当食##我要上同城精选# http://t.cn/ExmvYYe