薛记酸奶柑橘片！选对柑橘不苦！不翻车！
🍉叮咚！复刻薛记同款酸奶柑橘片！🐯过年小零食！浓香醇厚的白巧克力搭配柑橘片，一口咬下去，脆脆甜甜，🍃清新不甜腻～
㊙️为了找出好吃的柑橘片，我试了很多种种，终于找到了！Zui适合做酸奶柑橘片的～
1⃣️粑粑柑、不知火先排除，因为皮厚且松
芦柑：皮厚且苦，中间空心，但肉很甜
2⃣️脐橙、17.5、血橙、冰糖橙
脐橙：皮厚巨苦 形好看 肉酸
（17.5也是脐橙，果肉甜度高）
红橙：皮厚一点苦 形好看 肉酸甜
冰糖橙：😅这个不知道为啥，烤完果肉也是苦的（不做参考）
3⃣️椪柑、沃柑、皇帝柑
椪柑：皮薄且苦 形不好看 果肉酸甜
（常德椪柑应该就是薛记柑橘片用到的）
沃柑：皮薄略苦 形还可以 果肉酸甜很好吃
皇帝柑：皮薄且苦 形好看 果肉酸
🤔综上选择了沃柑，鲜果光滑，捏起来既不像橙子那么硬，也不像芦柑那么松散，烤出来的果干也是这些里面zui好吃的，果皮有一点微苦，做成酸奶柑橘片后，和白巧克力一综合，真的一点也不苦～
㊙️酸奶柑橘片做法：
沃柑、白巧克力、酸奶粉（固体饮料粉）
🍊柑橘表皮用盐搓一下，洗干净，再切片（一个约切4-5片）
🍊糖+水煮开（喝着感觉7分甜就可以，不需要很甜），放入柑橘片，烫2分钟捞出沥水。
🍊厨房纸吸掉水份，铺在烤网上，果干机70度烘干7小时，或用带风干/果干功能的烤箱。
🍊选择了口感丝滑又方便融化的白巧克力掰开，放在碗中，隔热水融化成细腻的巧克力酱，加酸奶粉搅拌均匀，柑橘片一面蘸巧克力酱，等待凝固即可。
🍵抹茶巧克力柑橘片：
白巧克力隔水融化+抹茶粉拌匀，柑橘片蘸巧克力后，撒上冻干草莓碎。
🐯过年的时候做一些，包装好就可以分享给朋友品尝啦～@鲜城 @微博美食 #自制美食##美食[超话]#