#查干湖胖头鱼成为南方人年货新宠# 查干湖的胖头鱼千里挑一，丰腴肥美，滋味鲜香，是做鱼头菜式的最佳选择。快过年了，台台教大家一道年夜饭大菜【黄焖鱼头】，选用的就是胖头鱼。做这道菜有4个要点：泡姜、泡椒和大蒜一起切，更入味；爆炒时炒够火候，更香；并选用高汤让鱼头味道更浓厚；烹饪时间控制在鱼头下锅5分钟，鱼肉可以更鲜嫩。 http://t.cn/A6JtQZOp