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美味上新🥢粤为先顺德菜🤩鲜中自有烟火气
和姐妹去华熙live逛街，特意打卡附近新开业的粤为先顺德菜，已经很久没去过广东了，看到顺德菜三个字，馋虫直接涌出～😂
这里的装修风格特别有广式风情，一进门的醒狮和大鼓，带来浓浓年味。餐厅保持着60、70年老广的民间工艺：手工清除鸡、鹅等毛发，确保肉质口感紧实、回弹。以焖炉还原挂炉，呈现出传统广式烧鹅的精妙；并用苏打水取代清水，为乳鸽“洗澡”，成就皮脆汁多，醇厚悠长的经典口感；啫啫煲严苛烹饪，特色酱汁调味，以“一煲配一酱”的真心追求传统本味，市井烟火的温软让粤为先找到了“还原古法滋味”的酣畅表达。
“不时不食”，来自广东本土的厨师团队，和来自广东的最靓食材，带来粤菜原味真经。【传统瓦缸烧鹅 】以少见的焖炉取代常见的挂炉，皮色亮丽红润，皮脆肉嫩；【顺德特色桑拿鸡】鸡肉紧实，源于人工手作清除鸡毛的传统工艺；【头牌无骨鲫鱼】精选少刺黑鲫鱼，鲜嫩和满盈胶质；【脆皮多汁石歧烧乳鸽】皮脆、汁多、肉嫩，堪称烧鸽中的经典；【铜盘豉汁排骨蒸陈村粉】粉质满盈，口感弹性十足。
在粤为先，开启美味旅程，探寻粤菜里的市井真意。
🥢粤为先 广东顺德菜🥢
📍北京市丰台区丰体北路2号楼2栋1层101
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