#美食[超话]# 小时候一到年根儿，家里就会做些香肠留着过年吃，看着窗户边挂着的长长短短的各种香肠，那叫一个馋啊~

#家庭自制香肠# 其实不难，看这几张动图就完全能明白吧？最后挂在阴凉的地方晾一晚上，第二天洗干净就能上锅蒸了，上汽后20分钟，就OK。如果一次吃不完，可以在生的时候冻起来，能保存1个月吧。

还有几个简单的注意事项，我给大家唠叨几句哈。

**灌香肠的工具有很多种，你可以用厨师机的香肠配件，也可以在网上买一个简易的灌香肠的小工具，或者用矿泉水瓶自制一个也行哈。

**肠衣可以买盐渍的，也可以在市场卖猪肉的摊位上买。

**红曲粉是给蒜肠“上色”用的，算是比较天然的材料。没有不放也可以，就是香肠颜色会有变化，不影响吃哈。

**香肠灌的时候可以灌的稍微满一点点（然后一定要扎眼哈，不然会爆开的）。因为晾晒和蒸的时候会有点儿缩水，满一点儿形状会更饱满。

#理想生活季# #花式厨艺挑战# #文怡菜谱#