来澳门旅游一定要打卡澳门美狮美高梅酒店，荣获吉尼斯世界纪录的玻璃天幕大堂去年是飞舞的海豚🐬，今年配合冬奥变成飞舞的企鹅🐧太萌了。第二次品尝盛焰西餐，去年日本大厨铁板烧还记忆犹新，可惜回不来。今年掌勺的是美国大厨，他的出品以及菜色是融合了中西方特色，因为这位来自美国的大厨游历全球，也在其他的国家进行工作担任，所以在他的出品里，你能够体会到来自世界各地的风味选材，也从中可以看出主厨自己对美食的一番理解及创新。

法式肉冻酥皮，这是一道地道的法国南部餐前菜小吃，外皮看上去很像吐司面包，但实际上口感更贴近于我们平时烘焙出来的月饼和江南一带的烧饼外皮。里面的内陷是来自伊比利亚🇪🇸的熟成火腿，还有来自🇫🇷法国的野菌和鸭肝（Foie Gras），Foie Gras指的是鹅肝以及鸭肝，所以平时我们一定要弄清楚到底自己吃的是鹅肝还是鸭肝，因为在法语里的表达方式是一样的。看上去肉类比较多，但由于是冰冷的口感，所以大大的降低了肉类的腻，可以配上一旁的迷你酸黄瓜，这样的话口感会更加清爽适宜。

一道小食吞拿鱼塔塔多士还有鸡尾酒虾挞，就是平时西餐厅常见的Tuna tartat，吞拿鱼放了日本的味增酱去搅拌，最后上面放上几片白萝卜将口味进行提升点缀更加的清爽。然后我们的鸡尾酒虾挞用的是酥皮挞配上北极虾，加以罗勒叶进行点缀。这些北极虾肉看起来会特别小，因为在那种极端的环境下，虾只能长到这么大，但是他们的肉质非常的鲜甜紧实。

主食熟成鰆鱼，配上了土豆泥以及水瓜柳。小小的水瓜柳有很多别称，平时常见的做法是和烟熏三文鱼进行搭配，这次我们主厨将俗称的日式春鱼配上这酸酸的水瓜柳，让味觉的层次更加的丰富。另一道主食连骨肉眼西冷，特别之处就在于28日干式熟成。一般的干式熟成牛排在高档的餐厅才能看到，并不是说这道美食有多复杂的一个制作，而是需要的更多的时间以及特定的熟成柜，这样的工序制造出来的牛排会更加的紧实多汁，而且能够更好的把牛肉的原有风味体现出来。平时在我们内地的一线城市高档牛排餐厅，有时也是需要提前预定这道美食。随之附上的是一份龙虾薯蓉，也就是Potato Puree（土豆泥），这份土豆泥的特别之处就在于它是用龙虾头以及壳进行熬制的汤汁，所以会有一种特别的海鲜味。

黑松露芝士通心粉， Pasta是意大利面的总称，这次我们用的是他的猫耳朵粉面，配上塔雷吉欧芝士酱以及培根熏肉，享用这份美食的时候，我们都差不多七分饱了，也差不多要进入这顿晚餐尾声。

饭后甜点是雪糕以及芝士蛋糕，烟流心朱古力蛋糕配麦卡伦12年雪糕，重点就在于这麦卡伦12年威士忌，号称“单一威士忌中的劳斯莱斯”，口味甘甜及奶油和果香味的一款美酒，分分钟比肩现在国内的大火的茅台酒配冰淇淋，十分新颖。蛋糕是我们的焗芝士蛋糕配水果焦糖酱，焦糖酱特地做成了一朵花的形状，让这道饭后甜点更加的秀色可餐。

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