叫烤馕叫披萨都行，我一个月起码烤了20个，吃过的朋友全都追着要吃第二次，做法居然如此简单，今天就来教你们。
直接上配方：
面粉：400g
盐：4g
糖：4g
酵母：1g
水320～350g(根据面粉吸水性调整）
放在一个容器里用筷子也好搅拌刮板也好，混合一下，只要没有干粉就可以，甚至不用非常均匀。
然后盖子盖起来，让它常温发酵。（室温高于25需要冷藏发酵）
发酵18～24小时（这是室温15～25度的参考数据）
面团有2.2～2.5倍大，案板上撒干粉，面团移到案板上，整理成一个饼的形状，用手就可以，擀面杖都不用。
在面团上按几个坑，倒橄榄油，抹均匀，橄榄油可以多一点，3，40克左右。再撒点盐。最好用手磨的海盐。带一点颗粒感烤出来更好吃。
其他香料可以任意发挥，迷迭香百里香黑胡椒随便你，十三香都随你高兴，老干妈甚至都不是不可以。
烤箱250度，18～25分钟
如果你的烤箱只有230，最好买个石板，把石板用最高温空烤30分钟以上再放面团上去烤。
烤的时间就是一个参考，面团表面鼓大包，明显焦脆就可以拿出来了，温度越高烤的越好吃。
面粉我用的梦力B做出来最好吃，河套面粉也不错，我都用的高筋，你们可以根据喜好自己尝试。
方子和做法都很简单，做出来趁热吃，冷了就没那股热闹劲了。
之所以说这个是万能面团，因为你也可以用这个面团做别的，包馅，分割成小面团做卷料都可以，他用的是免揉配方，延迟发酵法，酵母使用量非常小，烤出来的面团麦子的甜香味耐嚼又好吃。
#烘焙#