#厨艺教程#年夜饭之烧黄鳝，地道的杭州菜，为家宴捧场彩

黄鳝在早春是非常的金贵的，年前那就是更加金贵，年夜饭桌上如果有一份红烧黄鳝的话特别的加分。
今天我就来分享一道杭州菜【火腿冬笋烧黄鳝】，它是非常典型的浙江菜，或者就是杭帮菜。
喜欢的话试试吧，保证给你家的年增彩。
【火腿冬笋烧黄鳝】
材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、黄酒、生抽、葱姜蒜
制作:
黄鳝去除内脏，清洗干净，剪成小段。
2.备好配料：笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒香。
4.然后下黄鳝翻炒。
5.加黄酒、生抽、盐和糖调味。
6.最后加点水盖锅盖焖煮数分钟起锅装入大碗。 #匠心年夜饭大赏##超能新星汇# @新浪美食@微博美食