圣诞那天在朋友家聚餐，配菜之时我帮忙切了一大盆puntarelle（意大利菊苣），将下面图一（网图）这般切成细丝。当时切了至少有一个小时，结束后右手又酸又痛，但对于耐心爆表的细节控来说，内心深处是有被治愈到的。
这道菜就是意大利中部地区冬季里的一道特色沙拉，由大蒜与鳀鱼酱与之搭配。在朋友家第一次吃的时候，我没有被这最终的合理的味道吸引，只是实实在在被puntarelle提起了兴趣，觉得以它为“主角”的凉拌菜可以做得味道更好。
不过，在佛罗伦萨的超市里很难遇见它。
上个礼拜去超市买菜，惊喜地看到货架上摆放了一盒盒的它，当时身旁有位也在选菜的阿姨几乎和我同一时间注意到了，我明显感觉到她也有些激动！也许因为是新摆在货架上，还没来得及贴价格，她试着问了工作人员，那人一时也没有给出信息，于是我忍不住和她搭话说，这盒子上面有条形码，柜台可以扫就可以买的，她小无措地说想先知道价格，又接着说不管了就买了，流露出一种可爱的笃定！末了快结账了我又去到蔬菜区补东西，特别看了一眼放它的地方，已经少了许多盒儿～ 心想幸好来得在点儿上。
这一盒呢买回来分了两次做，因为一开始就打定主意要用自己的感觉去尝试，结果第一次就非常满意，于是第二次也按照了同样的配方。配料上我用了醃渍鳀魚、油浸柿干、橙子肉、洋葱丝、蒜片、橄榄，最后一点点淡盐和黑胡椒。吃的我老开心。
我一直都不太喜欢吃有各种小叶子的沙拉菜，但根茎类的沙拉却让我“吃迷”，以前和我西西里的室友学过以茴香根为主食材的南意沙拉，整个夏天都在吃，爱了就是不得了。
完～