#梅家晚饭#

不容易，今晚七点半就吃上饭了[嘻嘻]

苹果洋葱芝士肉饼：
1⃣️ 薯片用擀面杖敲碎，苹果、洋葱切小丁，芝士片切小块
2⃣️锅里热黄油，放入洋葱炒出香味，再放苹果丁翻炒一下，盛出
3⃣️猪肉馅加一个生鸡蛋、炒好的洋葱苹果丁、黑胡椒粉、糖、盐、生抽、一点生粉，用筷子顺时针搅拌起劲
4⃣️舀一勺肉馅包入芝士片，表面沾上薯片碎
5⃣️入空气炸烤箱170度烤20分钟左右，再190度烤3-5分钟。

酱爆大虾：
1⃣️大虾去虾须虾线，控干水分
2⃣️大虾入油锅炸至外壳酥脆捞出
3⃣️将番茄酱、白糖、生抽、料酒、盐调成酱汁备用
4⃣️锅中留油，爆香葱姜蒜，倒入酱料炒香，放入大虾裹上酱汁，撒上葱花。

腌笃鲜：
1⃣️咸五花肉和新鲜五花肉切块
2⃣️肉块冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸焯水，捞出用温水反复冲洗
3⃣️竹笋和莴笋切滚刀块
4⃣️锅内放入肉块，加水、姜片、葱白、料酒，煮沸，转小火炖半个小时
5⃣️加入竹笋炖二十分钟
6⃣️放入厚百叶和莴笋煮十分钟，尝下咸味，如果淡的话再加点盐调味。

白灼秋葵：
1⃣️锅中烧开水，加几滴油和少许盐，下秋葵焯一分钟左右，关火后再过半分钟左右捞出
2⃣️秋葵入冰水泡一会，捞出沥干切段
3⃣️蘸料：李锦记凉拌汁➕芥末。

南瓜银耳雪梨饮：
金燕耳银耳干2克，南瓜200克，梨200克，再加清水至热杯最高水位处，约600克水，所有材料放入祈和破壁机的热杯中，选择“浓汤”模式就可以。