一般来说母鸡的产蛋强周期是母鸡开始产蛋起的头两年之内。以后母鸡的产蛋量会逐年减少，虽然母鸡还能产蛋，但是产量低不合算，所以养鸡场会把产蛋量低的母鸡逐年淘汰。另外在一年里母鸡产蛋期一般为春节、夏季和秋季，进入秋末后，由于夜长日短，光照渐少，母鸡的产蛋量就下降。直到来年春季渐渐日长夜短，光照增多，母鸡的产蛋量就上升到接近原来的水平。

鸡蛋周期：国内鸡蛋价格存在明显周期性现象，与猪周期类似，蛋周期是一种经济现象。通常情况下当前蛋鸡补栏量决定下一阶段鸡蛋供给量，养殖户根据当前供求关系反应出的鸡蛋价格调整补栏蛋鸡苗量，在时间上慢于市场，造成鸡蛋价格的周期波动性。国内2000年至今一共经历六轮蛋周期，前五轮周期时间均为三年。

蛋周期的分析关键，是蛋鸡苗补栏情况：当前蛋鸡苗补栏量影响未来140-500天的鸡蛋供给量，进而对蛋周期产生影响。蛋鸡苗价格能够作为较好的前瞻性指标，预测鸡蛋价格走势。

蛋周期与现货季节周期的关系：在鸡蛋周期低点的时间点上，六轮周期低点均在2-6月份出现；在最高点时间点上，已出现的五个高点均在8、9月份。鸡蛋期货价格与现货价格在季节周期特性上存在差异，不同月份合约在各个月份的表现情况不尽相同。http://t.cn/A6hBa7vW

另外鸡蛋的价格会随着诸多因素的变化而变化，如何能够洞察鸡蛋价格的变化规律？就影响鸡蛋价格变化的主要六大因素做一下分析：

(1)饲料成本的影响

蛋鸡饲料费支出，占总支出的60%～70%，鸡蛋作为一种禽产品，实质上是饲料的转化物，饲料成本的高低对养鸡户的影响最大。玉米和豆粕是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料，近几年，玉米价格和豆粕价格的变化将直接影响饲料成本价格的变化。

（2）市场需求的影响

蛋鸡养殖的经济效益受市场供求关系的制约，一般情况下每年的4、5月份，8、9月份，几乎都会出现两个很明显的高起波段，其原因主要是节前消费者对鸡蛋的需求量增加，所以带动鸡蛋价格上涨。而春节与其它节日有所不同，学生放假，民工返乡，蛋品需求反而明显下降，加上年内鸡蛋存贮量过多，导致市场供过于求，鸡蛋价格下降。

（3）无序化生产的影响

我国蛋鸡养殖业总是会出现价格波动大的情况，很重要的一个原因就是农户对蛋鸡养殖的盲目性。看到别人养自己也养甚至盲目扩大养殖规模，不考虑自身条件和全国市场行情，使市场蛋品供过与求，相互恶性竞争，鸡蛋价格下跌。

（4）替代产品的影响

尽管鸡蛋是人们的生活必需品，但也有一定的需求弹性。如肉鸡、猪、牛、羊肉、牛奶、蔬菜等其他替代品的价格变动也会影响消费者对鸡蛋的需求。秋菜价格低下，人们就会大量购入蔬菜，减少对鸡蛋的购买量，鸡蛋价格就会下跌。反之，进入冬季，天气寒冷，棚菜价格高涨，也会带动鸡蛋价格上涨。

（5）天气因素及运输成本的影响

天气变化会影响到鸡蛋储运情况，直接关系到鸡蛋价格的变化。如：每年的夏季，天气炎热，蛋品储存难度增大，同时如遇多雨天气，对交通运输也带来诸多不便；冬季，风雪天气也会影响交通运输。同时，随着国际原油涨价，运输成本也进一步增加，进一步对鸡蛋价格及养殖户收益情况带来影响。而淘汰鸡价格下跌则主要是部分养殖户扎堆集中淘汰适龄老鸡，养殖户提前出栏蛋鸡，使得市场淘汰鸡供大于求，价格走低。

（6）疫病的影响

随着蛋鸡业生产的快速发展，饲养环境的逐步恶化等种种因素诱发了一些非条件性疾病和非典型性传染性疾病的发生，使得产蛋鸡死亡率上升、产蛋率降低、蛋品质下降，导致疾病防疫费增大。同时在一定的时期也遏止了蛋品的市场流通量。