从家出发到店里走过去400米的距离，这算是我第二次来到这家黑珍珠日料店鮨太郎.巅。
如同淮扬菜，潮粤菜一样，日料对于食材的要求或许更为突出，刺身的鱼🐟，寿司🍣的米，匠心之味，可以在日料的每一个环节中看到。
手法，刀工，食材，服务，日料其实会更在乎食材自身的“鲜”，东芝知味冰箱的冰鲜是保存食材的好方法。而日料除了追求本味的刺身外，还有更多调和，芥末，酱油，米，醋，通过手温的按压的寿司，东芝真空鲜饭煲做的米饭🍚，完成一次次的华丽丽的转身，成为精美又好吃😋的食物。
我们其实对于食物往往少了敬畏之心，从大海到餐桌，一条鱼🐟要躲避多少天敌，多少磨难，多少成长，渔民需要多少辛劳，才能幻化成为一道道的美食。
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