你知道“炒米”是什么？为什么叫这个名字？
炒米，相信很多人看到这两个字都会马上理解为：当然是把米放在锅里炒，就叫炒米了！
放在锅里炒？是没错！猜对一半！
炒米，产自湖北江汉平原地区，是当地人过年家中必备食品之一。
炒米制作过程很繁琐，不是从表面字眼看到的那样，单单只是把米放在锅里炒就行了！
炒米是由糯米通过浸泡洗净、上蒸笼蒸熟，然后倒在晒床上阴干、搓散，最后拿出来每天晾晒，等到冬天来临，农田不忙的时候，再来炒炒米吃！
炒炒米，需要在铁锅里提前倒入准备好的干净细沙，不要太多，一斤左右，倒多了翻炒不动很辛苦。然后大火加热，先把沙炒熟透，最后换成细火、小火慢慢烧，这时候就可以适量抓一把“阴米”放入锅中，就着热沙快速翻炒，只见锅中“噼里啪啦”顿时热闹起来，一瞬间，白花花的炒米出锅啦！#不可辜负的美食##美食分享##吃货在这里#