❣️咸角仔❣️
是广东珠海斗门美食 是种传承美食
外皮用粘米粉和糯米粉 生熟粉混合做成
内馅有马蹄 虾米 腊肠 腊肉 做成
马蹄需要用刀 耐心切碎做成馅
先把馅炒熟后晾凉 再包好蒸熟
简直就是 美 ·味·鲜 是我先生家乡的味道

🔻做法🔺
㊀马蹄剁碎 腊肠 腊肉 虾米分别干切碎
㊁腊肠 腊肉 虾米下油锅爆香
㊂加入马蹄翻炒 再加入蚝油和盐翻炒
炒至马蹄和配料均匀混在一起 盛起晾凉
㊃粘米粉3:1糯米粉混匀 逐量加水揉成团
㊄取一小块面团压扁 在开水里煮熟捞起
㊅熟面放入生面团里揉至光滑 小心烫手
㊆取一块小面团搓成球状 放入粘米粉里滚一圈
㊇拇指在球中间压出洞 手拇指一边压面团边缘
一边转动面团 做成碗状
㊈装入馅料 收口 捏出花边 下锅蒸15-20分钟

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