#云南是什么# 玉荷花开

滇南的这种名花，还不如说是菜，因为玉荷花做菜，特别招人喜爱，说滇南第一美食也。什么套炸、炒洋芋泥、炒蚕豆泥，还有凉拌打蘸水……

但在打兔寨站，职工们的做法则很特别，高汤汁煮玉荷花。鸡汤烧的滚烫后，将洗净的玉荷花放入搅拌及出锅，是酒后醒酒的美味鲜汤。

打兔寨离车站还有一段距离，十数年前开始，南盘江两岸出现了人家，由一两户到今变成了村寨，没有取什么名，也还是叫打兔寨。原铁路边的碾子，来来往往的人也喜欢看看这修建铁路的“压路机”。

今天，玉荷花掉落的一地，没人采，没人来。（图/文：刘红波）

#不止旅行##百年滇越·文旅新篇#