广式腊肉、湖南湘西腊肉、四川腊肉、湖北恩施腊肉、贵州腊肉、云南腊肉哪个最好吃？

1、广式腊肉

广东的腊肉主要是用米酒，糖，生抽，加盐腌制，腌制之后放置阳光下通风处，直接风干而成的。最被人们津津乐道的经典做法就是用来做煲仔饭，吃起来肥而不腻，油润可口，越嚼越香。

2、湖南腊肉

湘西腊肉，上过《舌尖上的中国》。湖南湘西腊肉是用烟熏的方法制作而成的，除了用有特殊香味的树枝燃烧熏制，还会在火塘上面添加一些橘子皮、松果等配料，虽然经过数月的熏陶会使得腊肉表面黢黑，看起来非常的丑，但吃起来油而不腻，咸香厚重，风味口感极佳。

3、四川腊肉

四川腊肉以麻辣闻名，它的制作方法有熏制的，也有风干而成的。而香料是与其他地方腊肉最大的区别，腌制的时候除了食盐，还要添加高度白酒、加入辣椒粉和花椒粉等香料腌制，腊肉色泽鲜红，肉质红白分明，吃起来麻辣味十分浓重。如果有爱吃辣的朋友，是绝佳的选择。

4、湖北腊肉

恩施的腊肉，其口味及做法都与其它腊肉不一样，保留农家土猪原汁原味的肉香，沿用古法制作，经过柴火慢条斯理的熏烤和精心的烹制过程，做好的土腊肉外观色泽金黄，带有淡淡的果木清香，风味独特，不仅受土家人的喜爱，更是深受外地人的追捧。

5、贵州腊肉

贵州腊肉的制作基本都是用烟熏的方法，只不过它用的是松柏树枝，会带着松柏特有的清香，且没有加入太多的腌料，也比较原汁原味，由于长期在灶房里挂着，腊肉看起来难免黑不溜秋的，但蒸出来后醇香扑鼻，这种香味沁人心脾，回味无穷。

6、云南腊肉

云南腊肉，由于云南各地聚集着很多少数民族，在制作腊味上，比较倾向于多种食材的选择。例如腊排骨、滇味腊肉、腊猪脚、猪脸肉、项圈肉、火腿……每一样都香气逼人。

在俺的心目中湖南湘西腊肉最好吃，不接受反驳！！！[笑cry][笑cry][笑cry]

小伙伴们呢？

喜欢那种腊肉？

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